Expertos explican cómo el vinagre mejora la textura de la pechuga al freír

Nutricionistas explican cómo el vinagre mejora la textura de la pechuga de pollo al freír, evitando que se seque. Según El Universal, el ácido acético modifica las proteínas para mantener la jugosidad y facilitar la digestión. Este método accesible es relevante para los hogares mexicanos que buscan eficiencia culinaria sin sacrificar sabor.